貴陽新東方烹飪職業(yè)學(xué)院是貴陽當(dāng)?shù)刂闹械嚷殬I(yè)學(xué)校。辦學(xué)歷史悠久，師資力量深厚，學(xué)生就業(yè)保障機(jī)制健全。是貴陽很多不成功的初中生改變命運(yùn)的又一次機(jī)會(huì)。為了更好的讓學(xué)生在報(bào)讀貴陽新東方烹飪職業(yè)學(xué)院之前對院校有更深入的了解，老師們分享了貴陽新東方烹飪職業(yè)學(xué)院如何辦學(xué)。

貴陽新東方烹飪學(xué)校位于貴陽市花溪路。學(xué)校地理位置優(yōu)越，環(huán)境優(yōu)美。學(xué)校占地50余畝，可容納2500余名學(xué)生學(xué)習(xí)、訓(xùn)練和生活。學(xué)校于1994年經(jīng)***備案，省工信局和教育局批準(zhǔn)成立。是以貴州省為輻射源，立足全國的知名高等烹飪專業(yè)學(xué)校。開辟了***烹飪職業(yè)文化教育的新天地，是一家在***開展工作準(zhǔn)備的學(xué)習(xí)培訓(xùn)企業(yè)。

多年來，新東方烹飪文教始終堅(jiān)持“匯聚世界特色美食，塑造廚師精英”的辦學(xué)理念，傳承并不斷弘揚(yáng)源遠(yuǎn)流長的中華美食文化，塑造了30多萬名***廚師。我們正以不斷超越自我的標(biāo)準(zhǔn)，朝著業(yè)務(wù)流程行業(yè)多元化、組織結(jié)構(gòu)專業(yè)化、公司管理創(chuàng)新化和發(fā)展規(guī)劃現(xiàn)代化邁進(jìn)。

學(xué)校多次接受國家部委和省******的參觀調(diào)研，得到了充分肯定。被IFBA認(rèn)定為國際餐飲教育基地，被當(dāng)?shù)?**授予誠實(shí)守信辦學(xué)聯(lián)盟企業(yè)、***辦學(xué)企業(yè)、最滿意學(xué)院、貼心服務(wù)企業(yè)、質(zhì)量誠實(shí)守信企業(yè)、顧客滿意企業(yè)等稱號。，并獲得多項(xiàng)榮譽(yù)稱號。

新東方烹飪學(xué)校仍然在全國各種烹飪比賽中獲得各種榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)，如“滿漢全席”、“***菜”、“***廚師節(jié)展位特別獎(jiǎng)”、“中華金廚獎(jiǎng)”、“金勺子獎(jiǎng)”；“***名宴獎(jiǎng)”、全國電視烹飪滿漢全席挑戰(zhàn)賽等獲獎(jiǎng)?wù)摺＋@得100多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

學(xué)校長期有近2000名學(xué)生。目前，有100多名職業(yè)教師。三分之一以上的教師具有技師、高級技師的技術(shù)職稱，并長期聘請***餐廳、酒店的廚師、廚師擔(dān)任醫(yī)院教師。學(xué)校教學(xué)設(shè)備比較好，燃?xì)鈨捎貌讳P鋼灶具等教學(xué)設(shè)備全部使用，有大中小菜廳、干鍋菜見習(xí)服務(wù)廳、冷菜見習(xí)服務(wù)廳、中式點(diǎn)心見習(xí)服務(wù)廳、刀室等各種見習(xí)廳。功能完善的教學(xué)樓、學(xué)生公寓、多功能會(huì)議室、餐廳、淋浴間、日常生活服務(wù)中心等學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、生活服務(wù)設(shè)施，為新東方學(xué)校全體學(xué)生提供了比較好的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、生活場所。

新東方烹飪中的文化教育

貴陽新東方烹飪學(xué)校屬于新東方烹飪文教。

新東方烹飪文教成立于1988年，隸屬于全國知名的新華教育集團(tuán)公司，是***飲食文教比較好品牌。新東方烹飪文教成立22年來，繼承和發(fā)揚(yáng)了源遠(yuǎn)流長的中華傳統(tǒng)美食文化藝術(shù)，融合了川菜、湘菜、粵菜、魯菜、徽菜、蘇邦菜、閩菜、浙菜等全國各地特色美食的精華，秉承“匯聚天下特色美食，塑造廚師精英”的辦學(xué)理念，在川、川、贛、湘、皖、閩、浙等省得到了廣泛應(yīng)用。

新東方烹飪文教不僅擁有豐富多彩的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)、***的教育理念和健全的制度管理，還擁有一支知識淵博、技藝精湛、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕處熽?duì)伍。2003年，新東方烹飪文教學(xué)院率先在四川成立，為全國各地的各種經(jīng)典和特色菜肴開發(fā)產(chǎn)品。新東方烹飪文化教育設(shè)有50多門課程，包括高級餐飲管理服務(wù)、一年制和兩年制純專業(yè)技能與文化教育、專業(yè)技能與學(xué)歷提升、各類短期培訓(xùn)班和學(xué)生思想政治素質(zhì)與文化教育等，長期學(xué)員超過30000人。是國內(nèi)大型烹飪教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

新東方烹飪的文教，建立在勤奮和努力的基礎(chǔ)上，取得了輝煌的考試成績。得到了***飲食文化的長寬比乃至整個(gè)社會(huì)發(fā)展的認(rèn)可，充分肯定了新東方烹飪中的文化和教育。被高校國際餐飲協(xié)會(huì)(IFBA)認(rèn)定為“國際餐飲教育基地(IFBA - FPNT)”，被***社會(huì)保障部評選為“***各地***辦學(xué)企業(yè)”，被***各地***部門授予“誠實(shí)守信辦學(xué)企業(yè)”、“最滿意學(xué)院”、“貼心服務(wù)企業(yè)”，被授權(quán)為“勞務(wù)公司境外輸出產(chǎn)業(yè)基地”。在全國各種烹飪比賽中，獲得滿漢全席特等獎(jiǎng)、中華廚師節(jié)展位特等獎(jiǎng)、中華金廚獎(jiǎng)、金勺子獎(jiǎng)、中華名宴獎(jiǎng)，獲得全國烹飪挑戰(zhàn)賽***等榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)1000多項(xiàng)。

隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷增長和人均收入的不斷提高，餐飲行業(yè)主要表現(xiàn)出越來越豐富的發(fā)展?jié)摿?，使得“廚師”成為十大高薪工作之一。為***廚師抖藍(lán)——新東方烹飪文化教育將再奮進(jìn)，為引領(lǐng)***飲食文化教育做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

主廚的精英技術(shù)專長

一、兩年制專業(yè)技能文憑中專班

1.基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)內(nèi)容:一般烹飪理論、烹飪設(shè)計(jì)概論、中文、酒店管理、公共關(guān)系、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、人力資源管理、開發(fā)設(shè)計(jì)與管理方法、網(wǎng)絡(luò)營銷、會(huì)計(jì)學(xué)專業(yè)、烹飪原料、餐飲管理方法、宴會(huì)設(shè)計(jì)方案、烹飪藥理學(xué)、中式點(diǎn)心設(shè)計(jì)概論、西餐廳專業(yè)知識、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、市場經(jīng)濟(jì)學(xué)。

2.社會(huì)實(shí)踐內(nèi)容:八大菜系:經(jīng)典特色菜、宮廷特色菜、養(yǎng)生藥膳；川黔意味著菜系、經(jīng)典加工工藝菜系、造型藝術(shù)菜系、新菜系和創(chuàng)新菜系；瓜雕、泡沫塑料雕、瓊脂粉雕、藝術(shù)創(chuàng)意構(gòu)圖雕、大中型造型藝術(shù)整體雕；鹵味涼菜制作、燒烤工藝、造型藝術(shù)盤、時(shí)尚潮流水果盤；品嘗宴菜、喜宴菜、春節(jié)宴菜；各種火鍋店，麻辣干鍋，火鍋，炭火燒烤；中西糕點(diǎn)和民間小吃；西餐廳的技術(shù)和電腦技能。

3.培養(yǎng)方案:總體目標(biāo)是造就專業(yè)技能強(qiáng)、運(yùn)營好、管理方法好的高端綜合性專門人才。

4.學(xué)生就業(yè)狀況:根據(jù)全國各地搭建的龐大的學(xué)生就業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，強(qiáng)烈推薦學(xué)生完全免費(fèi)、負(fù)責(zé)任就業(yè)，100%強(qiáng)烈推薦到***酒店、餐廳就業(yè)，就業(yè)后高校會(huì)實(shí)施服務(wù)支持，如有特殊情況可再次強(qiáng)烈推薦學(xué)生就業(yè)。

烹飪技術(shù)專業(yè)

2.烹飪與加工技術(shù)專業(yè)

重點(diǎn)學(xué)習(xí)培訓(xùn):餐飲管理與實(shí)務(wù)、烹飪原料、烹飪技術(shù)、烹飪營養(yǎng)、宴會(huì)設(shè)計(jì)、糕點(diǎn)技術(shù)。開展本技術(shù)專業(yè)高級應(yīng)用型人才所必需的基礎(chǔ)訓(xùn)練，系統(tǒng)掌握技術(shù)專業(yè)的基礎(chǔ)理論和專業(yè)技能，知識層次廣，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展能力強(qiáng)，使學(xué)生具備以下專業(yè)技能；

(1)烹飪工藝水平操作工藝工作能力和組織協(xié)調(diào)能力。

②綜合解決經(jīng)濟(jì)信息和靈活運(yùn)用信息內(nèi)容的工作能力；

③大型商場調(diào)查分析和市場需求分析的工作能力；

④依靠詞典查閱外文資料和社交媒體口語的能力；

⑤應(yīng)用電子計(jì)算機(jī)作為特殊工具的工作能力。

各種經(jīng)典技術(shù)專業(yè)

3.半年一次的技術(shù)經(jīng)理課程

1.基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)內(nèi)容:一般烹飪理論、宴會(huì)設(shè)計(jì)方案、酒店管理、烹飪原料、烹飪營養(yǎng)與環(huán)境衛(wèi)生、烹飪工藝、烹飪設(shè)計(jì)入門、食物搭配成本計(jì)算專業(yè)知識、中式點(diǎn)心專業(yè)知識。

2.社會(huì)實(shí)踐內(nèi)容:川黔意味著美食，八大菜系經(jīng)典特色菜，宮廷特色菜，養(yǎng)生藥膳；中西糕點(diǎn)和民間小吃；大中型造型藝術(shù)雕塑；造型藝術(shù)套裝盤，各種火鍋店，麻辣干鍋，火鍋，炭火燒烤；模擬宴會(huì)訓(xùn)練。

3.培訓(xùn)計(jì)劃:總體目標(biāo)是塑造廚師長和餐飲部負(fù)責(zé)人，并且只有具備一定的自學(xué)能力、方案策劃能力和管理方法。

4.學(xué)生就業(yè)狀況:100%符合條件的大學(xué)畢業(yè)生強(qiáng)烈推薦學(xué)生就業(yè)。

4.半年一次的全能班

向初學(xué)者學(xué)習(xí)，教授基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能；200多種中低端熱菜沙拉菜，各種層次宴會(huì)的菜肴制作、花草雕刻、整體雕刻、大中型構(gòu)圖雕刻、立體雕刻等專業(yè)知識，圖案冷拼，餐飲管理服務(wù)，餐飲服務(wù)流程，餐飲搭配網(wǎng)絡(luò)營銷，成本計(jì)算。

5.學(xué)校也開設(shè)短期內(nèi)部班。

短期培訓(xùn)班、中級班和中式點(diǎn)心班

道路信息和高校詳細(xì)地址

在金陽汽車站乘坐中巴到華西，在復(fù)烤廠下車或乘坐47路公交車到目的地甘印堂，換乘華西公交車，在復(fù)烤廠下車。

在體育場、汽車站乘坐203路公交車，在濱江公園乘坐201路、211路、212路公交車到復(fù)烤廠下車。

學(xué)校地址:貴陽市花溪路中區(qū)76號

學(xué)校榮譽(yù)

1988年，新東方烹飪文教比較好所烹飪學(xué)?！拇ㄐ聳|方烹飪專業(yè)維修學(xué)校成立。

1991-1993年，新東方烹飪文教連續(xù)三年被上級部門評選為“對話示范?！?。

1994年，新東方烹飪文教在***社會(huì)保障部宣布，允許指定***高級廚師學(xué)習(xí)、培訓(xùn)和評估企業(yè)。

1996年，新東方烹飪在文化教育方面取得了成功，并在全國舉辦了第六屆廚師節(jié)。

1998年，新東方烹飪文化教育拍攝的紀(jì)錄片《跟我學(xué)烹飪》獲得***社科視聽片二等獎(jiǎng)。

1999年，新東方烹飪文教與***電視臺合作拍攝《華師烹飪》頻道。

2000年，新東方烹飪文教榮獲首屆***美食節(jié)●名菜名菜大賽特等獎(jiǎng)。

2001年，新東方烹飪文教承辦并參加四川省首屆徽菜烹飪技術(shù)大賽，獲得特等獎(jiǎng)。

2002年，新東方烹飪文教榮獲央視《滿漢全席●全國烹飪大賽》***，獲得***榮譽(yù)——“金湯匙獎(jiǎng)”。

2002年，新東方烹飪文教榮獲***(煙臺)國際食品博覽會(huì)“手工蔬菜水果特別獎(jiǎng)”。

2003年，新東方烹飪文教榮獲第十三屆***廚師節(jié)“特別展位獎(jiǎng)”和“***金廚獎(jiǎng)”。

2003年，新東方烹飪文化教育被國際餐飲協(xié)會(huì)認(rèn)定為“國際餐廳教育基地”。

2004年，新東方烹飪文教被***社會(huì)保障部評選為“***各地區(qū)***辦學(xué)企業(yè)”。

2005年，新東方烹飪文教入選《人民日報(bào)》“***教育培訓(xùn)行業(yè)十大名?！?。

2005年，新東方烹飪教育學(xué)員參加四川烹飪?nèi)珖寄艽筚悾@得金獎(jiǎng)3名，銀獎(jiǎng)14名，布斯特等獎(jiǎng)。

2005年，新東方烹飪文化教育成功，組織了首屆四川省烹飪?nèi)瞬抛剷?huì)。

2006年，新東方烹飪文教榮獲***廚師節(jié)“中華***金廚師獎(jiǎng)——***人才培養(yǎng)獎(jiǎng)”。

2006年，新東方烹飪文教師生參加比較好屆***魯菜展，獲展位十二金特別獎(jiǎng)。

2007年，新東方烹飪文教被***部門授予四川省“孫智能自助培訓(xùn)中心”。

2007年，新東方烹飪文教榮獲首屆國內(nèi)品牌節(jié)“現(xiàn)代教育十大品牌”。

2008年，新東方烹飪文教被主管部門評選為“十佳職業(yè)文教學(xué)?！?。

2008年，新東方烹飪文教參加第六屆全國烹飪技能大賽，獲得團(tuán)體特等獎(jiǎng)。

2008年，新東方烹飪文教參加全球中餐文化全國技能大賽，獲得特等獎(jiǎng)。

2009年，貴陽市烹飪協(xié)會(huì)在烹飪大賽中獲得六個(gè)獎(jiǎng)杯，名列團(tuán)隊(duì)比較好。

2010年***廚師職業(yè)全國技能大賽貴州省賽區(qū)特等獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)比較好名。

文章標(biāo)題：貴陽新東方烹飪職業(yè)院校辦校怎樣做了共享

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