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全國統(tǒng)一西式面點(diǎn)師怎么考收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及報(bào)考入口

2025-01-20 10:55:19

統(tǒng)一西式面點(diǎn)師怎么考收費(fèi)及報(bào)考入口  4)安全生產(chǎn)知識(shí)①廚房安全操作知識(shí)。②安全用電知識(shí)。③防火防爆安全知識(shí)。④手動(dòng)工具與機(jī)械設(shè)備的安全使用知識(shí)。國內(nèi)發(fā)展前景西式面點(diǎn)起源于歐美地區(qū),是飲食文化的代表,它用料講究、風(fēng)味獨(dú)特、造型、品種豐富,在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。

  職業(yè)技能鑒定定義:西式面點(diǎn)師,又稱,是指運(yùn)用不同的操作技術(shù)、成熟及成熟對(duì)主料、輔料進(jìn)行加工,制成西式風(fēng)味面食、點(diǎn)心的人員。基本文化程度:初中及以上。培訓(xùn):培訓(xùn)應(yīng)具有的語言表達(dá)能力,具備西式面點(diǎn)的專業(yè)知識(shí)及相關(guān)知識(shí)、實(shí)際操作能力和教學(xué),具有相應(yīng)的職業(yè)書?! ∥魇矫纥c(diǎn)師初級(jí)學(xué)習(xí)內(nèi)容西式面點(diǎn)師初級(jí)學(xué)習(xí)內(nèi)容一共40種,按照分類為:海綿蛋糕5款黃油蛋糕5款花式甜軟面包10款手工餅干6款塔、排、派9款甜品5款1塔類核桃塔、檸檬塔、栗子塔2排類椰絲排、奶黃排、花生排3派類蘋果派、南瓜派、核桃派4花式甜軟面包漢堡包、面包糖納茲漢堡包、面包糖納茲墨西哥面包、菠蘿面包沙。

西式面點(diǎn)師怎么考 ?。?)取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門審核認(rèn)定的,以中級(jí)技能為目標(biāo)的中等以上職業(yè)?!ň邆湟韵聴l件之一者)(1)取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

怎么一次考取西式烹調(diào)師,報(bào)名需要什么條件。廚師證分中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師四個(gè)種類以及分初級(jí)、中級(jí)、、技師和技師五個(gè)級(jí)別,所以要報(bào)考廚師證的朋友一定要根據(jù)自己所從事的工作來確定報(bào)考的種類以及等級(jí)。

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  ②講究,注重信譽(yù)。③尊師愛徒,團(tuán)結(jié)協(xié)作。④積極進(jìn)取,開拓創(chuàng)新。⑤遵紀(jì)守法,講究公德。2、基礎(chǔ)知識(shí)1)飲食衛(wèi)生知識(shí)①食品污染。②食物中毒。③各類烹飪原料的衛(wèi)生。④烹飪工藝衛(wèi)生。⑤飲食衛(wèi)生要求。⑥食品衛(wèi)生法規(guī)及衛(wèi)生制度?! 。?)取得本職業(yè)技師職業(yè)書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。鑒定分為理論知識(shí)和技能操作考核。理論知識(shí)采用閉卷筆試,技能操作考核采用現(xiàn)場實(shí)際操作進(jìn)行。理論知識(shí)和技能操作考核皆實(shí)行百分制,兩門皆達(dá)60分以上者為合格。

  大多數(shù)企業(yè)仍是采用的生產(chǎn)技術(shù),一些新技術(shù)及自控設(shè)備等尚未普遍推廣。發(fā)達(dá)已經(jīng)普遍的保鮮面團(tuán)、冷凍面團(tuán)技術(shù)在我國雖然有較深入研究,但未形成規(guī)模生產(chǎn)能力。所以,現(xiàn)有的及研發(fā)水平很難居民個(gè)性化、時(shí)尚化、多樣化、健康化和品牌化的發(fā)展需求,很多地方性連鎖企業(yè)及作坊,面對(duì)外資品牌及國內(nèi)大型連鎖品牌的市場拓展,進(jìn)入發(fā)展瓶頸,紛紛尋求升級(jí)轉(zhuǎn)型。

 

 

 

 

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