據(jù)悉：西式面點師如何報名證含金量高嗎　　2）飲食營養(yǎng)知識①人體必需的營養(yǎng)素和能量。②各類烹飪原料的營養(yǎng)。③營養(yǎng)平衡和科學(xué)膳食。④寶塔形食物結(jié)構(gòu)。3）飲食成本核算知識①飲食業(yè)的成本概念。②出材率的基本知識。③凈料成本的計算。④成品成本的計算。

　　西式面點起源于地區(qū)，是飲食文化的代表，它用料講究、風(fēng)味獨特、造型、品種豐富，在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。西點師的就業(yè)前景怎么樣也是同學(xué)們關(guān)心的問題。要從事相關(guān)的工作，你需要接受大量的訓(xùn)練和培訓(xùn)?！　⌒鑳?nèi)容西式面點師需要西式面點的原料知識、西式面點常用設(shè)備及工具的使用與、西式面點制作的基本手法、西式點心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等，以及菜單的籌劃、西點廚房設(shè)備布局與工藝流程等相關(guān)知識、以及飲食營養(yǎng)衛(wèi)生的基本知識。

西式面點師如何報名　　職業(yè)技能鑒定定義：西式面點師，又稱，是指運用不同的操作技術(shù)、成熟及成熟對主料、輔料進(jìn)行加工，制成西式風(fēng)味面食、點心的人員?；疚幕潭龋撼踔屑耙陨稀Ｅ嘤?xùn)：培訓(xùn)應(yīng)具有的語言表達(dá)能力，具備西式面點的專業(yè)知識及相關(guān)知識、實際操作能力和教學(xué)，具有相應(yīng)的職業(yè)書。

　　6、鑒定場所設(shè)備（1）理論知識：要求有不小于20m2的教室，并具有完整的桌椅、講臺、黑板等教學(xué)用具和良好的照明、通風(fēng)條件?；疽螅?、職業(yè)道德1）職業(yè)道德基本知識2）職業(yè)守則①忠于職守，愛崗敬業(yè)。

據(jù)悉：西式面點師如何報名證含金量高嗎

　　成品：丹麥黃桃面包，丹麥藍(lán)莓面包，丹麥杏仁面包，丹麥芒果面包，丹麥鮮橙面包，可頌面包，牛角面包，臟臟包。玉米油煮至微沸即可，將油煮的時間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）太久或煮得太燙，都會加入低粉時把面粉燙壞，因為面粉仍存在溫度，再放入雞蛋時容易將雞蛋燙熟，所有操作全都失敗。　　近幾年我國蛋糕、面包、餅干等烘焙食品總產(chǎn)值一直保持兩位數(shù)的增長率，其增長速度遠(yuǎn)超過食品工業(yè)平均增長速度。全球烘焙食品市場往年達(dá)到447億美元，的烘焙業(yè)總值以45%的速度增長。無論面包還是蛋糕或者其他烘焙產(chǎn)品，我國的人均占有量都很低。

　　培訓(xùn)內(nèi)容通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)員了解西式面點基礎(chǔ)知識、西式面點專業(yè)知識、調(diào)制面包面團(tuán)的一般用料、工藝、原理和注意事項，良好操作規(guī)范的要求與應(yīng)用、衛(wèi)生操作程序的要求與應(yīng)用、面包、泡夫、油脂蛋糕、餅干成熟的注意事項和、木司制品冷凍的注意事項等知識。

zGXGd9jj

文章標(biāo)題：據(jù)悉：西式面點師如何報名證含金量高嗎

本文地址：http://www.badayz.cn/show-537818.html

本文由合作方發(fā)布，不代表旭佳教育招生網(wǎng)www.badayz.cn立場，轉(zhuǎn)載聯(lián)系作者并注明出處：旭佳教育招生網(wǎng)www.badayz.cn