立刻報(bào)名西式面點(diǎn)師如何收費(fèi)怎么考　?。?）取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門(mén)審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為目標(biāo)的中等以上職業(yè)。——（具備以下條件之一者）（1）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。

　　（2）取得本職業(yè)技師職業(yè)書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。鑒定分為理論知識(shí)和技能操作考核。理論知識(shí)采用閉卷筆試，技能操作考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作進(jìn)行。理論知識(shí)和技能操作考核皆實(shí)行百分制，兩門(mén)皆達(dá)60分以上者為合格?！　〔徽撌俏魇胶姹簬熯€是西式面點(diǎn)師都是做西式面食的，烘焙師主要是指制作西式烘烤類(lèi)面食，如面包、餅干、蛋糕這類(lèi)甜點(diǎn)的專(zhuān)業(yè)從業(yè)者，而西式面點(diǎn)師的從業(yè)范疇更廣一點(diǎn)，除了上述幾種甜點(diǎn)，還包括西式冰品，如慕斯，花式巧克力等等。

西式面點(diǎn)師如何收費(fèi)　　歐洲面包消費(fèi)多的是德國(guó)，年人均面包高達(dá)84公斤的意大利為50公斤；我國(guó)的面包消費(fèi)量也達(dá)9公斤，而我國(guó)面包的人均占有量不到0.7公斤，中西部不發(fā)達(dá)地區(qū)人均占有量更低，而且，我國(guó)烘焙食品企業(yè)主要集中在東部沿海地區(qū)和較為發(fā)達(dá)的城市。

　　西式面點(diǎn)師初級(jí)學(xué)習(xí)內(nèi)容西式面點(diǎn)師初級(jí)學(xué)習(xí)內(nèi)容一共40種，按照分類(lèi)為：海綿蛋糕5款黃油蛋糕5款花式甜軟面包10款手工餅干6款塔、排、派9款甜品5款1塔類(lèi)核桃塔、檸檬塔、栗子塔2排類(lèi)椰絲排、奶黃排、花生排3派類(lèi)蘋(píng)果派、南瓜派、核桃派4花式甜軟面包漢堡包、面包糖納茲漢堡包、面包糖納茲墨西哥面包、菠蘿面包沙。

立刻報(bào)名西式面點(diǎn)師如何收費(fèi)怎么考

　　成品：丹麥黃桃面包，丹麥藍(lán)莓面包，丹麥杏仁面包，丹麥芒果面包，丹麥鮮橙面包，可頌面包，牛角面包，臟臟包。玉米油煮至微沸即可，將油煮的時(shí)間預(yù)測(cè)（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）太久或煮得太燙，都會(huì)加入低粉時(shí)把面粉燙壞，因?yàn)槊娣廴源嬖跍囟?，再放入雞蛋時(shí)容易將雞蛋燙熟，所有操作全都失敗?！　?yōu)良的西點(diǎn)烘焙人才應(yīng)當(dāng)具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術(shù)，制作港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、芝士類(lèi)甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、泡芙、蛋撻、披薩、巧克力、提拉米蘇等宴席流行西點(diǎn)精品，同時(shí)，還應(yīng)該學(xué)會(huì)西點(diǎn)行業(yè)和經(jīng)營(yíng)。

　?。?）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。（3）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)書(shū)的大專(zhuān)以上生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。（4）取得技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門(mén)審核認(rèn)定的，以技能為目標(biāo)的高等職業(yè)。

zGXGd9jj

文章標(biāo)題：立刻報(bào)名西式面點(diǎn)師考試如何收費(fèi)怎么考高級(jí)

本文地址：http://www.badayz.cn/show-535920.html

本文由合作方發(fā)布，不代表旭佳教育招生網(wǎng)www.badayz.cn立場(chǎng)，轉(zhuǎn)載聯(lián)系作者并注明出處：旭佳教育招生網(wǎng)www.badayz.cn