一分鐘了解上海如何報名中式烹調(diào)師證[每周日報]，　　四：在廚房內(nèi)禁止吸煙。中式烹調(diào)師的使命：不斷各種具有特色的菜品，使中式烹飪的菜肴種類更加豐富，并且口味上也日益豐富，不僅了消費者對食品安全、營養(yǎng)、健康、時尚方面的要求，同時，也了消費者對新鮮事物的好奇心理。

          　　12、熟悉本地民俗及飲食習(xí)慣，初步瞭解國內(nèi)外其它地區(qū)的民俗和飲食習(xí)慣。二、技能要求：1、能地對常用原料進行宰殺、剖剝、洗滌、整理、分檔取料等方面的初加工。5、能熟練地運用各種刀法，按烹調(diào)的要求進行切割和配制，并能進行一般的冷盤拼制。

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           　　中式烹調(diào)師是什么職業(yè)中式烹調(diào)師的職業(yè)定義為“運用刀法與烹調(diào)技法，對原材料進行加工，制作中式菜肴的人員”。“中式烹調(diào)師”共設(shè)五個等級，分別為：五級/初級工、四級/中級工、/工、二級/技師、一級/技師?！　≈惺脚胝{(diào)師職業(yè)前景：餐飲業(yè)在我國服務(wù)消費中一直占據(jù)著主導(dǎo)地位。如果成了級廚師，不只是薪資，還有許多其它活動的機會。當(dāng)然，廚師并不是學(xué)廚的出路，不少的老板或者經(jīng)營者就是出身于廚師的，由于餐廳里吸引人的是菜色，出效益的就是廚房，作為行家里手，廚師成為老板有得天獨厚的條件。

           　　2）取得本職業(yè)技師職業(yè)書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3）鑒定分為理論知識（筆試）和技能操作考核。理論知識采用筆試，滿分為100分，60及以上為合格。理論知識合格者參加技能操作考核。

           　　設(shè)立廚政師這一新職業(yè)，制定相應(yīng)的職業(yè)，開展規(guī)范化的培訓(xùn)，對于廚政從業(yè)人員的水平，促進我國餐飲業(yè)從到科學(xué)的轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)我國餐飲業(yè)又好又快的發(fā)展將起到重要的作用。中式烹飪師職業(yè)書也被稱為廚師證書。

           　　那么，初級廚師證報考條件。初級廚師證都考什么內(nèi)容。初級相當(dāng)于進入廚師行業(yè)的書。初級獲取要求經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定學(xué)或在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。一、知識要求：1、具有初中文化程度或同等。

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           　　11．能培訓(xùn)和指導(dǎo)初級中式烹調(diào)師。中式烹調(diào)師知識要求：1．具有高中以上文化程度或同等。2．有的烹飪理論知識。3．熟悉原料的品種、產(chǎn)地、特點、用途、鑒別和保管知識。4．_解調(diào)味品的呈味成分及味的轉(zhuǎn)換、疲勞、積累；味的對比、相乘、抑止現(xiàn)象等有關(guān)知識。中式烹調(diào)師證書好考嗎。對于中式烹調(diào)師證書難易程度怎么樣。好考嗎?如果想要考取該項證書，還是要靠自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，很多是否能夠通過，很大一部分原因是取決于在前是否認(rèn)真好好復(fù)習(xí)。中式烹調(diào)師是考查想要從事這一行業(yè)人員基本的專業(yè)知識，如果經(jīng)過性的學(xué)習(xí)，經(jīng)專業(yè)的指導(dǎo)，考取該項證書應(yīng)該是不難的。

           　　基本文化程度初中。培訓(xùn)要求（1）培訓(xùn)期限全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其目標(biāo)和教學(xué)計劃確定。晉級培訓(xùn)期限：初級不少于4學(xué)時；中級不少于350學(xué)時：不少于250學(xué)時；技師不少于150學(xué)時；技師不少于100學(xué)時。

           　?。?）取得技工學(xué)校本專業(yè)（的在校應(yīng)屆生）；或取得經(jīng)評估論證、以中級技能為目標(biāo)的中等及以上職業(yè)學(xué)校本專業(yè)（的在校應(yīng)屆生）。

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          　　職業(yè)等級本職業(yè)共設(shè)五個等級，分別為：合并圖冊合并圖冊(2張)初級（職業(yè)資格五級）、中級（職業(yè)資格四級）、（職業(yè)資格）、技師（職業(yè)資格二級）、技師（職業(yè)資格一級）。職業(yè)能力特征、手臂靈活，色、味、嗅等感官靈敏，形體感強。

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