我通知肇慶市自己怎么考中式烹調(diào)師證[報考資訊]，　　人無不飲食，而飲食則離不開廚師的勞動。中式烹調(diào)師證往年可以直接到陜西新東方烹飪學(xué)校報名參加，分為理論和實操兩部分。兩門合格后就能收到勞動保障部門頒發(fā)的職業(yè)書，陜西新東方烹飪學(xué)校統(tǒng)一安排，不用單獨(dú)自己去參加。

          　　理論內(nèi)容一、***理論知識1、切配技術(shù)2、烹調(diào)技術(shù)3、筵席設(shè)計4、菜系知識5、烹飪原料知識6、部分少數(shù)***和外賓的口味、飲食習(xí)慣和禁忌二、營養(yǎng)衛(wèi)生和成本核算知識1、食品衛(wèi)生和《食品衛(wèi)生法》2、營養(yǎng)的一般知識3、成本核算操作內(nèi)容主要包括1、根據(jù)配質(zhì)、配色、配形、配器的配菜原則合理配菜；2、調(diào)制。

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           　　10．_解廚房所用易燃、易爆物品的性能及使用知識。11．單個菜肴的成本核算知識。12．熟悉本地民俗及飲食習(xí)慣，初步_解國內(nèi)外其它地區(qū)的民俗和飲食習(xí)慣。技能要求：1．能地對常用原料進(jìn)行宰殺、剖剝、洗滌、整理、分檔取料等方面的初加工?！　∫恍碛袕N師證書的公共機(jī)構(gòu)可以退休金額。3.在普通餐館或基層小餐飲行業(yè)可能沒有用處，但如果你想去一些高端餐館或，這個證書是必不可少的。這不僅取決于相關(guān)證書的可用性，還取決于證書的級別。認(rèn)證級別越高，它就越受歡迎。

           　　是指使用多種烹飪技術(shù)，如油炸、煎炸、烹飪、油炸、煎炒、油炸、油炸、炸炸、油炸、煎炸、煎炸等，按照成品菜肴的要求加工烹飪材料、輔料、調(diào)味品并制作菜肴的人飪師在人們的日常生活中占著重要的位置。隨著人們生活品位的，對飲食種類的要求也愈加豐富，特別是中餐已被受中外人士的喜愛，如此一來對中式烹飪師的需求量就越來越大，可以說，中式烹飪師是今后服務(wù)業(yè)十分的人才。

           　　3．能進(jìn)行原料的漲發(fā)。4．熟練應(yīng)用各種行刀技法，會切制多種造型（如菊花、麥穗、荔枝、核桃、蘭花、葡萄等）和多種花色冷拼。5．能吊湯技術(shù)，要求湯色純正、湯汁鮮美。6．畜禽、魚類分檔拆卸與整料拆卸的技能。

           　　(2)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)的四級/中級職業(yè)書)，并具有技工學(xué)校或(包的應(yīng)屆生);“或該職業(yè)的四級/中級職業(yè)書)，并在高等職業(yè)學(xué)校該專業(yè)或，并經(jīng)過評估和證明以技能。

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           　　中式烹調(diào)師是什么職業(yè)。中式烹調(diào)師的職業(yè)定義為“運(yùn)用刀法與烹調(diào)技法，對原材料進(jìn)行加工，制作中式菜肴的人員”。“中式烹調(diào)師”共設(shè)五個等級，分別為：五級/初級工、四級/中級工、/工、二級/、一級/。　　再者，民以食為天，人們可以不出去旅游，可以不出去逛街，但是不能不吃飯，這就了飲食行業(yè)一直較熱門的行業(yè)，而中式烹調(diào)師也是飲食行業(yè)較重要的一個組成部分，所有美味的飲食都是靠中式烹調(diào)師制作出來的，不管是在做中式烹調(diào)師，還是自己創(chuàng)業(yè)，中式烹調(diào)師的就業(yè)前景都是非常好的。

           　　==?報考條件。中式烹調(diào)師在職業(yè)培訓(xùn)與技能鑒定網(wǎng)報考，或者去培訓(xùn)中心報考。2、然后繳納中式烹調(diào)師報名費(fèi)用，參加中式烹調(diào)師線上學(xué)習(xí)或培訓(xùn)，根據(jù)實際情況，進(jìn)行中式烹調(diào)師證書線上或線下。3考生成績合格，下發(fā)中式烹調(diào)師證書；不合格進(jìn)行補(bǔ)考。

           　　(一)如果已經(jīng)獲取初級的中式烹調(diào)師證書，并且也有相關(guān)的工作，工作時間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）不少于三年，也在專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行學(xué)習(xí)，完成了培訓(xùn)機(jī)構(gòu)所規(guī)定的課時，順利通過結(jié)業(yè)，結(jié)業(yè)證書，能夠報考中級中式烹調(diào)師證書的條件。

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          　　初級技能（五級）職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識一、烹飪原料初加工（一）鮮活原料的初步加工能按菜肴要求正確進(jìn)行原料初加工1.烹飪原料知識2.鮮活原料初步加工原則、及技術(shù)要求3.常用干貨的水發(fā)（二）常用干貨的水發(fā)能夠合理使用原料限度地凈料率（三）衛(wèi)生清掃和用具的清洗1.操作程序符。

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