我通知新竹市如何報(bào)名中式烹調(diào)師證[每日更新]，　　2．一般乾貨原料漲發(fā)的技術(shù)和***。3．能進(jìn)行焯水、過(guò)油、走紅、制湯等初步熟處理的操作。4．能調(diào)制常用的糊、漿、芡，其原料組合、比例、投放順序、濃度等符合。5．能熟練地運(yùn)用各種刀法，按烹調(diào)的要求進(jìn)行切割和配制，并能進(jìn)行一般的冷_拼制。

          　　理論內(nèi)容一、***理論知識(shí)1、切配技術(shù)2、烹調(diào)技術(shù)3、筵席設(shè)計(jì)4、菜系知識(shí)5、烹飪?cè)现R(shí)6、部分少數(shù)***和外賓的口味、飲食習(xí)慣和禁忌二、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和成本核算知識(shí)1、食品衛(wèi)生和《食品衛(wèi)生法》2、營(yíng)養(yǎng)的一般知識(shí)3、成本核算操作內(nèi)容主要包括1、根據(jù)配質(zhì)、配色、配形、配器的配菜原則合理配菜；2、調(diào)制。

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           　　6、熟練地運(yùn)用常用的烹調(diào)***進(jìn)行一般冷、熱菜的***。7、基本味型的比例和調(diào)制以及各種芡汁的運(yùn)用。8、能準(zhǔn)確地計(jì)算原料的凈料率和進(jìn)行一般菜品的成本核算，準(zhǔn)確定量。9、能正確地操作所用的機(jī)具和設(shè)備等，并能進(jìn)行一般的?！　÷殬I(yè)定義：運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對(duì)烹飪?cè)稀⑤o料、調(diào)料進(jìn)行加工，制作中式菜肴的人員。報(bào)考條件：——中級(jí)(四級(jí))：(1)取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)五級(jí)/初級(jí)工職業(yè)書)后，累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上。

           　　如果兩部分成績(jī)都能夠達(dá)到六十分以上，意味著通過(guò)，能夠獲取該項(xiàng)證書。中式烹調(diào)師該職業(yè)發(fā)展前景好嗎。具有專業(yè)技能的烹調(diào)師不僅僅在國(guó)內(nèi)急需人才，國(guó)外人才也是很稀缺。它的作用是便于加熱、便于調(diào)味、豐富品種、美化形體同時(shí)更便于人們的食用和人體的消化吸收，更能為菜肴的造型打個(gè)良好的基礎(chǔ)，同時(shí)也給消費(fèi)者以感官的。

           　　11．能培訓(xùn)和指導(dǎo)初級(jí)中式烹調(diào)師。中式烹調(diào)師知識(shí)要求：1．具有高中以上文化程度或同等。2．有的烹飪理論知識(shí)。3．熟悉原料的品種、產(chǎn)地、特點(diǎn)、用途、鑒別和保管知識(shí)。4．_解調(diào)味品的呈味成分及味的轉(zhuǎn)換、疲勞、積累；味的對(duì)比、相乘、抑止現(xiàn)象等有關(guān)知識(shí)。

           　　3、落戶有優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)在很多城市將擁有《中級(jí)及以上技能職稱》作為申請(qǐng)落戶的重要條件之一。4、可以避免職場(chǎng)糾紛。沒(méi)有職業(yè)書就意味著你不是專業(yè)的廚師烹飪?nèi)瞬?，在工作中無(wú)法取得與你能力相符合的報(bào)酬。5、便于出國(guó)就業(yè)。

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           　　再者，民以食為天，人們可以不出去旅游，可以不出去逛街，但是不能不吃飯，這就了飲食行業(yè)一直較熱門的行業(yè)，而中式烹調(diào)師也是飲食行業(yè)較重要的一個(gè)組成部分，所有美味的飲食都是靠中式烹調(diào)師制作出來(lái)的，不管是在做中式烹調(diào)師，還是自己創(chuàng)業(yè)，中式烹調(diào)師的就業(yè)前景都是非常好的。　　2)安全用電知識(shí)。3)防火防爆安全知識(shí)。4)手工具和機(jī)械設(shè)備的安全使用知識(shí)。中式烹調(diào)師的主要分為理論知識(shí)(筆試)和技能操作。理論筆試，滿分100分，60分以上合格。理論合格者參加技能操作。

           　　人無(wú)不飲食，而飲食則離不開廚師的勞動(dòng)。中式烹調(diào)師證往年可以直接到陜西新東方烹飪學(xué)校報(bào)名參加，分為理論和實(shí)操兩部分。兩門合格后就能收到勞動(dòng)保障部門頒發(fā)的職業(yè)書，陜西新東方烹飪學(xué)校統(tǒng)一安排，不用單獨(dú)自己去參加。

           　　再者，民以食為天，人們可以不出去旅游，可以不出去逛街，但是不能不吃飯，這就了飲食行業(yè)一直較熱門的行業(yè)，而中式烹調(diào)師也是飲食行業(yè)較重要的一個(gè)組成部分，所有美味的飲食都是靠中式烹調(diào)師制作出來(lái)的，不管是在做中式烹調(diào)師，還是自己創(chuàng)業(yè)，中式烹調(diào)師的就業(yè)前景都是非常好的。

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          　　不要因?yàn)檫€沒(méi)有嘗試過(guò)，就直接打退堂鼓。想要在這職業(yè)中長(zhǎng)期并的發(fā)展下去，是要靠自己不斷的學(xué)習(xí)和進(jìn)步?？既∽C書不單單只是為了能夠在工作中更好的發(fā)展，也是可以是為了更好的自己。如果想要考取中式烹調(diào)師證書需要哪些報(bào)考條件。

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