中考逐漸接近，不少家長也在為孩子未來挑選適合的學(xué)校。對于很多中考成績不能滿足高中錄取線的學(xué)子來說，家長就會找辦學(xué)優(yōu)勢比較高的中職學(xué)校，最近，四川省射洪縣職業(yè)中專學(xué)校就是很多家長都比較看好的職校之一，下面，我們就帶大家深入了解一下四川省射洪縣職業(yè)中專學(xué)校，這里老師整理了四川省射洪縣職業(yè)中專學(xué)校中餐烹飪專業(yè)好就業(yè)嗎 一起來了解下吧！

中餐烹飪專業(yè)簡介

培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員和管理人員。

就業(yè)面向

　　本專業(yè)畢業(yè)生主要面向酒店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳，從事中式烹調(diào)、 中式面點制作及廚房、餐廳的管理工作。

職業(yè)能力要求

　　1、具有誠信自律、賓客至上、精益求精的烹飪從業(yè)人員職業(yè)道德，具有食品安全意識；

　　2、具有安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)與節(jié)能等意識，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，遵守餐飲、旅游業(yè)相關(guān)法規(guī)；

　　3、能進(jìn)行烹飪原料鑒別、初加工和切配；

　　4、能進(jìn)行常見的冷菜制作、擺拼和簡單的食品雕刻；

　　5、能制作常見的菜肴、中餐主食、小吃和點心；

　　6、能應(yīng)用基本的營養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)知識，初步進(jìn)行菜肴創(chuàng)新與開發(fā)；

　　7、能進(jìn)行廚房生產(chǎn)成本核算和廚房管理；

　　8、能應(yīng)用工藝美術(shù)知識，設(shè)計簡單的宴席；

　　9、能對烹飪設(shè)備進(jìn)行操作及簡單維護(hù)。

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容

　　烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻、面點制作技術(shù)、家常菜制作、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、餐飲管理、菜單與宴會設(shè)計、飲食心理、***烹飪文化等。

　　在校內(nèi)進(jìn)行刀工、常用烹調(diào)方法、常見面團(tuán)、冷菜拼擺、食品雕刻等基本技能訓(xùn)練，宴席設(shè)計及成本核算訓(xùn)練；在餐飲企業(yè)進(jìn)行崗位見習(xí)和頂崗實習(xí)。

專業(yè)（技能）方向

　　中餐烹調(diào)、中式面點制作

對應(yīng)職業(yè)（崗位）

　　中式烹調(diào)師（４－０３－０１－０１）、中式面點師（４－０３－０１－０２）、營養(yǎng)配餐員（４－０３－０４－０１）、廚政管理師☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、調(diào)味品品評師☆

職業(yè)資格證書舉例

　　中式烹調(diào)師、中式面點師、營養(yǎng)配餐員

繼續(xù)學(xué)習(xí)專業(yè)舉例

　　高職：烹飪工藝與營養(yǎng)

　　本科：旅游管理、食品科學(xué)與工程

四川省射洪縣職業(yè)中專學(xué)校簡介

　　四川省射洪縣職業(yè)中專學(xué)校于1983年由普通高中改辦而成，1996年建成***重點職業(yè)學(xué)校，2013年教育部首批“國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)?！保侨∈着邮堋?+3”學(xué)生的中職學(xué)校，是射洪縣比較好的一所公辦職業(yè)技術(shù)學(xué)校。學(xué)校辦有15個專業(yè)，其中機(jī)電技術(shù)應(yīng)用專業(yè)、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、電子電器應(yīng)用與維修、中餐烹飪、學(xué)前教育專業(yè)分別是國家示范校建設(shè)重點專業(yè)。學(xué)校先后榮獲為“全國中小學(xué)德育工作先進(jìn)集體”、“全國職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“全國教育系統(tǒng)先進(jìn)集體”等榮譽(yù)。

　　學(xué)校先后與北京眉州東坡集團(tuán)、江蘇南通富源集北京奔馳、***核電、重慶海爾、成都銀隆等百余家企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)，實行深度校企合作；同時引進(jìn)安克拉食品公司、星達(dá)機(jī)器人公司進(jìn)校辦廠，在校內(nèi)建立了射洪縣職中龍吉汽車維修與駕駛中心，為培養(yǎng)學(xué)生技能，開展工學(xué)結(jié)合，畢業(yè)后適應(yīng)崗位打下堅實基礎(chǔ)。

文章標(biāo)題：四川省射洪縣職業(yè)中專學(xué)校中餐烹飪專業(yè)好就業(yè)嗎

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