新發(fā)布：西式面點(diǎn)師如何參加怎么報(bào)考一覽表　　成品：丹麥黃桃面包，丹麥藍(lán)莓面包，丹麥杏仁面包，丹麥芒果面包，丹麥鮮橙面包，可頌面包，牛角面包，臟臟包。玉米油煮至微沸即可，將油煮的時(shí)間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）太久或煮得太燙，都會(huì)加入低粉時(shí)把面粉燙壞，因?yàn)槊娣廴源嬖跍囟?，再放入雞蛋時(shí)容易將雞蛋燙熟，所有操作全都失敗。

　　6、鑒定場所設(shè)備（1）理論知識(shí)：要求有不小于20m2的教室，并具有完整的桌椅、講臺(tái)、黑板等教學(xué)用具和良好的照明、通風(fēng)條件。基本要求：1、職業(yè)道德1）職業(yè)道德基本知識(shí)2）職業(yè)守則①忠于職守，愛崗敬業(yè)?！　〉案馊埽赫n程內(nèi)容：各種蛋糕摸胚、花邊、花卉、歐式蛋糕、創(chuàng)意蛋糕、蛋糕、私房蛋糕、慕斯蛋糕、蛋糕卷、紙杯蛋糕西式面點(diǎn)師需要西式面點(diǎn)的原料知識(shí)、西式面點(diǎn)常用設(shè)備及工具的使用與、西式面點(diǎn)制作的基本手法、西式點(diǎn)心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等，以及菜單的籌劃、西點(diǎn)廚房設(shè)備布局與工藝流程。

西式面點(diǎn)師如何參加　　西式面點(diǎn)師職業(yè)特點(diǎn)是：專業(yè)技能突出，對(duì)實(shí)際操作能力要求較高。yonghangjygenglaoshi起酥面包培訓(xùn)系列課程：起酥面包制作工具的認(rèn)識(shí)及使用，起酥面包制作原材料認(rèn)識(shí)，各種起酥面包制作配方及操作步驟，面包開酥。

　　西式面點(diǎn)起源于地區(qū)，是飲食文化的代表，它用料講究、風(fēng)味獨(dú)特、造型、品種豐富，在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。西點(diǎn)師的就業(yè)前景怎么樣也是同學(xué)們關(guān)心的問題。要從事相關(guān)的工作，你需要接受大量的訓(xùn)練和培訓(xùn)。

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　　西式面點(diǎn)師職業(yè)特點(diǎn)是：專業(yè)技能突出，對(duì)實(shí)際操作能力要求較高。yonghangjygenglaoshi起酥面包培訓(xùn)系列課程：起酥面包制作工具的認(rèn)識(shí)及使用，起酥面包制作原材料認(rèn)識(shí)，各種起酥面包制作配方及操作步驟，面包開酥?！　〖紟?、技師還須進(jìn)行綜合評(píng)審。4、考評(píng)員與考生配比理論知識(shí)考評(píng)員與考生的配比為1∶15，技能操作考核考評(píng)員與考生的配比為1∶5。5、鑒定時(shí)間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）理論知識(shí)時(shí)間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）為90min。技能操作考核初級(jí)、中級(jí)、的考核時(shí)間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）不少于180min，技師、技師的考核時(shí)間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）不少于210min。

　　（2）技能操作：要求有不小于40m2的面點(diǎn)操作場地，具有配套的設(shè)備、工具（如冰箱、發(fā)酵箱、烤箱、微波爐、煤氣灶等必要的設(shè)備，各種容器、烤盤、、模具、搟面杖、面粉篩、擠袋、臺(tái)秤、刷子、蛋糕轉(zhuǎn)盤及其他必備工具等）和相應(yīng)的燃料、水、電資源。

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