西式面點(diǎn)師證在哪里考哪種更權(quán)威　　往年補(bǔ)貼項(xiàng)目“西式面點(diǎn)師”學(xué)習(xí)又開(kāi)始了，熱愛(ài)西點(diǎn)的小伙伴們一定不要錯(cuò)過(guò)哦。西式面點(diǎn)師的定義西式面點(diǎn)師又稱“西點(diǎn)師、烘焙師”是指運(yùn)用不同的操作技術(shù)、成熟及對(duì)主料輔料進(jìn)行加工，制成西式風(fēng)味面食、點(diǎn)心的人員。

　　蛋糕全能：課程內(nèi)容：各種蛋糕摸胚、花邊、花卉、歐式蛋糕、創(chuàng)意蛋糕、蛋糕、私房蛋糕、慕斯蛋糕、蛋糕卷、紙杯蛋糕西式面點(diǎn)師需要西式面點(diǎn)的原料知識(shí)、西式面點(diǎn)常用設(shè)備及工具的使用與、西式面點(diǎn)制作的基本手法、西式點(diǎn)心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等，以及菜單的籌劃、西點(diǎn)廚房設(shè)備布局與工藝流程?！　、谥v究，注重信譽(yù)。③尊師愛(ài)徒，團(tuán)結(jié)協(xié)作。④積極進(jìn)取，開(kāi)拓創(chuàng)新。⑤遵紀(jì)守法，講究公德。2、基礎(chǔ)知識(shí)1）飲食衛(wèi)生知識(shí)①食品污染。②食物中毒。③各類(lèi)烹飪?cè)系男l(wèi)生。④烹飪工藝衛(wèi)生。⑤飲食衛(wèi)生要求。⑥食品衛(wèi)生法規(guī)及衛(wèi)生制度。

西式面點(diǎn)師證在哪里考　?。?）技能操作：要求有不小于40m2的面點(diǎn)操作場(chǎng)地，具有配套的設(shè)備、工具（如冰箱、發(fā)酵箱、烤箱、微波爐、煤氣灶等必要的設(shè)備，各種容器、烤盤(pán)、、模具、搟面杖、面粉篩、擠袋、臺(tái)秤、刷子、蛋糕轉(zhuǎn)盤(pán)及其他必備工具等）和相應(yīng)的燃料、水、電資源。

　　西式面點(diǎn)起源于地區(qū)，是飲食文化的代表，它用料講究、風(fēng)味獨(dú)特、造型、品種豐富，在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。西點(diǎn)師的就業(yè)前景怎么樣也是同學(xué)們關(guān)心的問(wèn)題。要從事相關(guān)的工作，你需要接受大量的訓(xùn)練和培訓(xùn)。

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　　歐洲面包消費(fèi)多的是德國(guó)，年人均面包高達(dá)84公斤的意大利為50公斤；我國(guó)的面包消費(fèi)量也達(dá)9公斤，而我國(guó)面包的人均占有量不到0.7公斤，中西部不發(fā)達(dá)地區(qū)人均占有量更低，而且，我國(guó)烘焙食品企業(yè)主要集中在東部沿海地區(qū)和較為發(fā)達(dá)的城市?！　】傃灾?，我國(guó)的烘焙產(chǎn)業(yè)處于品牌化的關(guān)鍵時(shí)期，隨著市場(chǎng)需求的不斷，小的作坊式經(jīng)營(yíng)及地域性低集中度經(jīng)營(yíng)將慢慢被轉(zhuǎn)變，作為廣大創(chuàng)業(yè)者，這無(wú)疑的創(chuàng)業(yè)。西式面點(diǎn)師是指運(yùn)用的和現(xiàn)代的操作技術(shù)、成型及成熟，對(duì)各種面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，制成西式風(fēng)味面食、糕點(diǎn)的人員。

　　職業(yè)等級(jí)：本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)（職業(yè)資格五級(jí)）中級(jí)（職業(yè)資格四級(jí)）（職業(yè)資格）技師（職業(yè)資格二級(jí)）技師（職業(yè)資格一級(jí)）職業(yè)：室內(nèi)、常溫職業(yè)能力特征：、手臂靈活，色、味、嗅等感官靈敏，形體感強(qiáng)。

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