西式面點(diǎn)師證報(bào)名費(fèi)用報(bào)名收費(fèi)嗎　　近幾年我國蛋糕、面包、餅干等烘焙食品總產(chǎn)值一直保持兩位數(shù)的增長率，其增長速度遠(yuǎn)超過食品工業(yè)平均增長速度。全球烘焙食品市場往年達(dá)到447億美元，的烘焙業(yè)總值以45%的速度增長。無論面包還是蛋糕或者其他烘焙產(chǎn)品，我國的人均占有量都很低。

　　技師、技師還須進(jìn)行綜合評審。4、考評員與考生配比理論知識考評員與考生的配比為1∶15，技能操作考核考評員與考生的配比為1∶5。5、鑒定時(shí)間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）理論知識時(shí)間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）為90min。技能操作考核初級、中級、的考核時(shí)間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）不少于180min，技師、技師的考核時(shí)間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）不少于210min?！　∥魇矫纥c(diǎn)師初級學(xué)習(xí)內(nèi)容西式面點(diǎn)師初級學(xué)習(xí)內(nèi)容一共40種，按照分類為：海綿蛋糕5款黃油蛋糕5款花式甜軟面包10款手工餅干6款塔、排、派9款甜品5款1塔類核桃塔、檸檬塔、栗子塔2排類椰絲排、奶黃排、花生排3派類蘋果派、南瓜派、核桃派4花式甜軟面包漢堡包、面包糖納茲漢堡包、面包糖納茲墨西哥面包、菠蘿面包沙。

西式面點(diǎn)師證報(bào)名費(fèi)用　　蛋糕全能：課程內(nèi)容：各種蛋糕摸胚、花邊、花卉、歐式蛋糕、創(chuàng)意蛋糕、蛋糕、私房蛋糕、慕斯蛋糕、蛋糕卷、紙杯蛋糕西式面點(diǎn)師需要西式面點(diǎn)的原料知識、西式面點(diǎn)常用設(shè)備及工具的使用與、西式面點(diǎn)制作的基本手法、西式點(diǎn)心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等，以及菜單的籌劃、西點(diǎn)廚房設(shè)備布局與工藝流程。

　　成品：丹麥黃桃面包，丹麥藍(lán)莓面包，丹麥杏仁面包，丹麥芒果面包，丹麥鮮橙面包，可頌面包，牛角面包，臟臟包。玉米油煮至微沸即可，將油煮的時(shí)間預(yù)測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）太久或煮得太燙，都會(huì)加入低粉時(shí)把面粉燙壞，因?yàn)槊娣廴源嬖跍囟?，再放入雞蛋時(shí)容易將雞蛋燙熟，所有操作全都失敗。

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　?、谥v究，注重信譽(yù)。③尊師愛徒，團(tuán)結(jié)協(xié)作。④積極進(jìn)取，開拓創(chuàng)新。⑤遵紀(jì)守法，講究公德。2、基礎(chǔ)知識1）飲食衛(wèi)生知識①食品污染。②食物中毒。③各類烹飪原料的衛(wèi)生。④烹飪工藝衛(wèi)生。⑤飲食衛(wèi)生要求。⑥食品衛(wèi)生法規(guī)及衛(wèi)生制度?！　?）安全生產(chǎn)知識①廚房安全操作知識。②安全用電知識。③防火防爆安全知識。④手動(dòng)工具與機(jī)械設(shè)備的安全使用知識。國內(nèi)發(fā)展前景西式面點(diǎn)起源于歐美地區(qū)，是飲食文化的代表，它用料講究、風(fēng)味獨(dú)特、造型、品種豐富，在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。

　　培訓(xùn)初級、中級人員的應(yīng)具有本職業(yè)或以上職業(yè)書。培訓(xùn)和技師的應(yīng)具有本職業(yè)技師職業(yè)書。培訓(xùn)技師的應(yīng)取得講師以上專業(yè)技術(shù)職稱或具有本職業(yè)技師職業(yè)書。培訓(xùn)場地設(shè)備應(yīng)有容納20名以上學(xué)員的教室，有必要的教學(xué)設(shè)備和教學(xué)用具，室內(nèi)衛(wèi)生、照明、通風(fēng)、防塵條件良好，、衛(wèi)生。

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