西式面點師怎么考取從業(yè)范圍　　成品：丹麥黃桃面包，丹麥藍莓面包，丹麥杏仁面包，丹麥芒果面包，丹麥鮮橙面包，可頌面包，牛角面包，臟臟包。玉米油煮至微沸即可，將油煮的時間預測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）太久或煮得太燙，都會加入低粉時把面粉燙壞，因為面粉仍存在溫度，再放入雞蛋時容易將雞蛋燙熟，所有操作全都失敗。

　　歐洲面包消費多的是德國，年人均面包高達84公斤的意大利為50公斤；我國的面包消費量也達9公斤，而我國面包的人均占有量不到0.7公斤，中西部不發(fā)達地區(qū)人均占有量更低，而且，我國烘焙食品企業(yè)主要集中在東部沿海地區(qū)和較為發(fā)達的城市?！　〖紟煛⒓紟熯€須進行綜合評審。4、考評員與考生配比理論知識考評員與考生的配比為1∶15，技能操作考核考評員與考生的配比為1∶5。5、鑒定時間預測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）理論知識時間預測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）為90min。技能操作考核初級、中級、的考核時間預測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）不少于180min，技師、技師的考核時間預測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）不少于210min。

西式面點師怎么考取　　2）飲食營養(yǎng)知識①人體必需的營養(yǎng)素和能量。②各類烹飪原料的營養(yǎng)。③營養(yǎng)平衡和科學膳食。④寶塔形食物結構。3）飲食成本核算知識①飲食業(yè)的成本概念。②出材率的基本知識。③凈料成本的計算。④成品成本的計算。

　　隨著西式點心被越來越多的家庭所接受，甚至已經(jīng)成了很多人每日必不可少的一部分。學習烘焙，在自己愛好的同時又能為孩子和家人制作健康美味的點心，還能不定期給周圍的同事和朋友花式炫技，簡直賺翻了。為了能讓烘焙走入家庭讓親子間的溝通更加密切，也為了響應人力資源和社會保障局對勞動者技能培訓的號召。

西式面點師怎么考取從業(yè)范圍

　　培訓初級、中級人員的應具有本職業(yè)或以上職業(yè)書。培訓和技師的應具有本職業(yè)技師職業(yè)書。培訓技師的應取得講師以上專業(yè)技術職稱或具有本職業(yè)技師職業(yè)書。培訓場地設備應有容納20名以上學員的教室，有必要的教學設備和教學用具，室內(nèi)衛(wèi)生、照明、通風、防塵條件良好，、衛(wèi)生?！　⌒璧闹R與技能西式面點師需要西式面點的原料知識、常用的設備及工具的使用與、制作的基本手法、制作工藝、常用的裝飾品等。同時菜單的籌劃、西點廚房設備的布局、工藝流程、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生等相關的知識也是必不可少的。

　　技師、技師還須進行綜合評審。4、考評員與考生配比理論知識考評員與考生的配比為1∶15，技能操作考核考評員與考生的配比為1∶5。5、鑒定時間預測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）理論知識時間預測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）為90min。技能操作考核初級、中級、的考核時間預測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）不少于180min，技師、技師的考核時間預測（數(shù)據(jù)為往年僅供參考）不少于210min。

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