西式面點師怎么考取含金量高嗎　　隨著西式點心被越來越多的家庭所接受，甚至已經成了很多人每日必不可少的一部分。學習烘焙，在自己愛好的同時又能為孩子和家人制作健康美味的點心，還能不定期給周圍的同事和朋友花式炫技，簡直賺翻了。為了能讓烘焙走入家庭讓親子間的溝通更加密切，也為了響應人力資源和社會保障局對勞動者技能培訓的號召。

　?、谥v究，注重信譽。③尊師愛徒，團結協作。④積極進取，開拓創(chuàng)新。⑤遵紀守法，講究公德。2、基礎知識1）飲食衛(wèi)生知識①食品污染。②食物中毒。③各類烹飪原料的衛(wèi)生。④烹飪工藝衛(wèi)生。⑤飲食衛(wèi)生要求。⑥食品衛(wèi)生法規(guī)及衛(wèi)生制度?！　〗陙?，我國焙烤食品行業(yè)運行狀況良好，消費升級、政策推動、重建以及外資、內資合并、連鎖加盟等諸多因素的影響，使得我國烘焙食品行業(yè)的低集中度現狀加速改變，行業(yè)并購不斷上演，烘焙食品行業(yè)加速整合。

西式面點師怎么考取　　6、鑒定場所設備（1）理論知識：要求有不小于20m2的教室，并具有完整的桌椅、講臺、黑板等教學用具和良好的照明、通風條件?；疽螅?、職業(yè)道德1）職業(yè)道德基本知識2）職業(yè)守則①忠于職守，愛崗敬業(yè)。

　　總言之，我國的烘焙產業(yè)處于品牌化的關鍵時期，隨著市場需求的不斷，小的作坊式經營及地域性低集中度經營將慢慢被轉變，作為廣大創(chuàng)業(yè)者，這無疑的創(chuàng)業(yè)。西式面點師是指運用的和現代的操作技術、成型及成熟，對各種面點的主料和輔料進行加工，制成西式風味面食、糕點的人員。

西式面點師怎么考取含金量高嗎

　　2）飲食營養(yǎng)知識①人體必需的營養(yǎng)素和能量。②各類烹飪原料的營養(yǎng)。③營養(yǎng)平衡和科學膳食。④寶塔形食物結構。3）飲食成本核算知識①飲食業(yè)的成本概念。②出材率的基本知識。③凈料成本的計算。④成品成本的計算?！　⌒璧闹R與技能西式面點師需要西式面點的原料知識、常用的設備及工具的使用與、制作的基本手法、制作工藝、常用的裝飾品等。同時菜單的籌劃、西點廚房設備的布局、工藝流程、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生等相關的知識也是必不可少的。

　　大多數企業(yè)仍是采用的生產技術，一些新技術及自控設備等尚未普遍推廣。發(fā)達已經普遍的保鮮面團、冷凍面團技術在我國雖然有較深入研究，但未形成規(guī)模生產能力。所以，現有的及研發(fā)水平很難居民個性化、時尚化、多樣化、健康化和品牌化的發(fā)展需求，很多地方性連鎖企業(yè)及作坊，面對外資品牌及國內大型連鎖品牌的市場拓展，進入發(fā)展瓶頸，紛紛尋求升級轉型。

zGXGd9jj

文章標題：西式面點師怎么考取含金量高嗎

本文地址：http://www.badayz.cn/show-123785.html

本文由合作方發(fā)布，不代表旭佳教育招生網www.badayz.cn立場，轉載聯系作者并注明出處：旭佳教育招生網www.badayz.cn